Pollo al brandy .

Ingredientes : Para 4 personas , medio pollo de corral , 3 patatas medianas , sal , perejil , ajo , manteca de cerdo , una rama de romero , 125 cl  de brandy , 100 cl de vino blanco .

Preparación : en un mortero se pican unos ajos , perejil y le añadimos el vino blanco y reservamos .

En una bandeja de horno se colocan las patatas  en rodajas  y  el pollo troceado y untamos el pollo con manteca de cerdo, salpimentamos y añadimos una ramita de romero.

Precalentar el horno a 175grados y en 15 minutos introducimos el preparado ( asado ) .

Antes de introducirlo al horno le añadimos los ingredientes del mortero .

lo tenemos en el horno 50 minutos aproximadamente , a mitad del asado le incorporamos el brandy …. y terminado .