Huevos rellenos .

Ingredientes ; Huevos , cebolla , atún en aceite , mayonesa , anchoas y pimiento rojo asado .

Elaboración , cocer un huevo por persona , una vez cocido se corta por la mitad y se vacía reservando las yemas , se trocea bien la cebolla y se coloca en un recipiente , se le añade el atún desmigado unas tiras de pimiento troceado y un par de filetes de anchoa , se remueve todo bien y le añadimos la mayonesa , y procedemos a rellenar los huevos . Una vez rellenados se colocan en un plato con el relleno boca abajo se untan de mayonesa y rallamos las yemas por encima . Se decora al gusto …