Guiso de espaguetis con sepia
Ingredientes : Una sepia mediana , una docena de mejillones , medio pimiento rojo cortado a tiras finas , 4 cucharas soperas de tomate natural rayado , una patata mediana , un dientes de ajo , laurel , media cebolla , pimienta negra molida , una pizca de pimentón dulce , sal , un litro de agua , aceite de oliva virgen y 100 gramos de espaguetis .
Preparación : Cortamos los espaguetis en trozos pequeños y cocemos durante 8 minutos con un a pizca de sal un par de hojas de laurel un par de dientes de ajo , cúrcuma y un chorro de aceite de oliva pasado ese tiempo escurrimos y reservamos .
En una olla le añadimos aceite y calentamos , añadimos la cebolla picada los ajos troceados y el pimiento rojo cortado y sofreímos , a continuación añadimos la sepia cortada y removemos durante 3 minutos en ese momento añadimos la patata pelada y cortada al gusto y removemos durante 2 minutos , añadimos el pimentón dulce y removemos para que no se nos queme y añadimos el tomate y sofreímos durante 3 minutos .
Pasado ese tiempo añadimos el agua y los mejillones y dejamos cocer durante 20 minutos , catamos como esta de sal y añadimos los espaguetis dejamos cocer durante 10 minutos a fuego bajo ( en una escala del 1 al 10 lo dejamos al 4 durante 10 minutos ) y lo tenemos listo para servir .