Conejo al estilo murciano
Ingredientes : Un conejo mediano , 2 hojas de laurel , 5 dientes de ajo , sal al gusto , pimienta negra molida , 125 ml de vinagre de ( manzana ) opcional cada cual el que mejor le guste y aceite de oliva virgen extra .
Preparación : En una sartén wok añadimos el aceite y calentamos y a continuación añadimos el conejo troceado salpimentado con unos dientes de ajos partidos por la mitad y las hojas de laurel y sofreímos , una vez terminado retiramos los trozos de conejo y el aceite .
En un mortero picamos muy bien 3 dientes de ajo con un poco de sal y añadimos el vinagre y movemos .
En la sartén wok añadimos el conejo frito reservado y calentamos a continuació
n añadimos lo que tenemos en el mortero y removemos hasta que se evapore el vinagre y listo para servir ,,,