Chipirones jugosos .

Ingredientes : Medio quilo de calamar pequeño ( chipiron ) una cebolla cortada en juliana , 3 dientes de ajo , 3 hojas de laurel seco , sal , aceite de oliva y un poco de vino blanco .

Preparacion : Se limpian muy bien los chipirones y los sofreimos unos minutos para que suelten todo el agua que contienen una vez este terminado se añaden los dientes de ajos , le añadimos un poco de sal , un chorro de aceite y empezamos a sofreirlos a mitad del sofrito añadimos el laurel y seguimos sofriendo a fuego bajo durante 5 minutos cuando veamos que los chipirones empiezan a dorarse le añadimos el vino blanco ( cerveza opcional si no tenemos vino ) dejamos unos minutos que se consuma el alcohol y listo para disfrutarlos .