Arroz mio con Habas .

Ingredientes : Habas 150 gramos , 2 debollas medianas , un pimiento verde pequeño italiano , medio pimiento rojo , una zanahoria , 6 ajos tiernos , 4 robellones ( un tipo de seta ) arroz 250 gramos , sal rosa del himalaya , un huevo , agua , laurel , 4 dientes de ajo y aceite de oliva extra virgen .

Preparacion : El arroz lo cocemos durante 18 minutos con abundante agua 3 hojas de laurel y con 4 dientes de ajos , se cuece y se reserva ..

En una sarten Wook sofreimos la cebollas cortadas los pimientos cortados a dados y las habas salpimentado .

Cuando veamos que esta medio sofrito le añadimos los robellones cortados en cuartos , la zanahoria rallada y los ajos tiernos cortados en trozos pequeños salpimentamos y seguimos .

Una vez todo bien sofrito añadimos el arroz que teniamos cocido reservado y sofreimos unos 2 minutos al maximo de fuego , pasado ese tiempo bajamos el fuego al 4 ( en un varemo del 1 al 9 en mi cocina el maximo es el 9 ) hacemos una montaña con todos los ingredientes colocamos encima un huevo crudo y lo dejamos hacer en el fuego durante 15 minutos y listo para servir ,