Cebollitas caramelizadas .

Ingredientes : cebollitas pequeñas , mantequilla , caldo de carne , vino blanco sal y azúcar morena .

Preparación : En una sartén derretimos la mantequilla y sofreímos las cebollitas con una pizca de sal durante 2 minutos .Pasado ese tiempo añadimos un poco de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol y a continuación añadimos el caldo de carne y lo dejamos hacer durante 15 minutos .

Pasado ese tiempo le añadimos azúcar morena unos 30 gramos y removemos hasta que se consuma casi todo el caldo y lo tenemos listo , total de cocción de 30 a 40 minutos .