Arroz con magra de cerdo y caracoles .
Ingredientes : 200 gr, de magra de cerdo , caracoles una docena , media cebolla mediana , un cuarto de pimiento rojo , guisantes 80 gr , 2 dientes de ajos , un tomate maduro , romero , tomillo , cúrcuma , pimentón rojo dulce , sal rosa del Himalaya , 200 gramos de arroz y 700 ml de agua ( si te tiene caldo de carne mejor )
preparación : En una sartén wok se añade aceite de oliva y sofreímos la magra de cerdo troceada con una pizca de sal y los dientes de ajos .sacada y congelados
Cuando veamos la carne un poco dorada añadimos el pimiento rojo cortado a tacos la cebolla muy picada y los caracoles ( los caracoles ya estaban cocidos y con la molla sacada y congelados ) y sofreímos unos 3 minutos añadimos los guisantes una pizca de sal un poco de tomillo y un poco de romero ( al gusto ) damos un par de vueltas y añadimos el pimentón rojo dulce removemos que no se queme y añadimos el tomate y sofreímos 4 minutos .
En ese momento añadimos el arroz y removemos que se mezcle todo bien .
En una olla estamos hirviendo el agua con un poco de cúrcuma y un pizca de sal que se lo añadimos al arroz lo removemos y lo dejamos hacer unos 19 minutos y apartamos que repose y lo tenemos listo .
