Guiso de Cordero

Ingredientes : Cordero ,guisantes , cebolla , vino blanco , harina de trigo , zanahoria , tomillo , pimienta , patatas , tomate , perejil , laurel , sal rosa del Himalaya y aceite de oliva virgen .

Preparación : Ponemos aceite de oliva en una sartén y se sofríe el cordero salpimentado y se reserva , en ese aceite freímos media cebolla cortada en trozos pequeños y un tomate triturado y rehogamos  a continuación añadimos el perejil y el tomillo movemos dos minutos y añadimos una cuchara sopera de harina se remueve durante un minuto . Pasado este tiempo le añadimos el vino blanco removemos un par de minutos para que se evapore el alcohol e incorporamos la carne,  añadimos las patatas cortadas, el laurel y las zanahorias cortadas en rodajas y cubrimos de agua rectificamos de sal y dejamos cocer durante 15 minutos, probamos de sal y añadimos los guisantes, lo dejamos cocer 15 minutos mas y ya esta terminado .