Brócoli salteado .

Ingredientes :Un brócoli , una cebolla , un diente de ajo , pimienta negra molida , 150 gramos de jamón serrano , 100 ml de brandy , 100 ml de caldo de verduras , sal y aceite de oliva .

Preparación : Cortamos las lonchas de jamón en tiras  , en una sartén echamos aceite de oliva y sofreímos el jamón y lo reservamos , en ese aceite sofreímos la cebolla cortada estilo juliana y el ajo , a mitad del sofrito añadimos el brócoli cortado en trozos pequeños le añadimos una pizca de sal y una pizca de pimienta , cuando esta casi terminado el sofrito añadimos el brandy  y seguimos , una vez consumido el brandy añadimos el caldo de verduras y dejamos que se evapore el caldo , ya terminado colocamos el sofrito en una bandeja y añadimos el jamón que estaba reservado y lo colocamos por encima y a servir .