Alcachofas a mi manera

Ingredientes : Dos dientes de ajo , jamón cortado a tiras o tacos , una cebolla , perejil , agua , aceite de oliva , seis alcachofas .

Preparación : Pelar las alcachofas y el tallo  ponerlas en agua con abundante perejil para que no se pongan negras .

y dejarlas durante una hora , se escurren y se cuecen enteras durante 15 minutos , transcurrido ese tiempo se sacan y se ponen en un plato con papel absorbente para que se escurran bien y se dejan durante una hora , pasado ese tiempo se añade un poco de aceite de oliva en una sartén y se sofríen por todas partes , se le añade un poco de sal ,una vez que estén listas se depositan ordenadas en un plaque y se reservan .

Se sofríen la cebolla cortada muy menuda y el ajo bien picado , a medio freír se le añade el jamón y se termina de sofreír todo . Una vez terminado se le añade por encima de las alcachofas y plato terminado .