Fideuá

Ingredientes : Aceite de oliva , sal , azafrán , ajos , cebolla , pimiento rojo , calamares , gambas , mejillones , chirlas , caldo de pescado

Preparación : Se sofríen las gambas y se reservan , en ese aceite le echamos 3 ajos partidos por la mitad , un par de minutos a continuación echamos la cebolla y el pimiento cortado en tiras , a mitad de freír le incorporamos los calamares , cuando lo veas echo le añadimos el azafrán tostado un par de vueltas y agregamos el tomate a continuación el caldo del pescado ( dos de caldo por una de fideos , yo gasto el fideo roscado numero del numero 4 de tamaño) cuando este hirviendo le añadimos las almejas , los mejillones y las gambas que teníamos apartadas un par de minutos y probamos del sal , si esta a nuestro gusto le echamos los fideos , hasta que consuma el caldo , lo mas normal es entre 10 y 15 minutos , y la tenemos lista para servir .