Espinacas al horno .

Ingredientes : 6 manojos de espinacas frescas , una cebolla , queso rallado ( el que te guste ) dos dientes de ajos y jamon .

Para la bechamel , mantequilla y la misma cantidad de harina ( puede ser de trigo ó de maiz ) un vaso de leche , pimienta negre molida un poco de sal y la nuez moscada .

Preparacion : Ponemos a cocer las espinacas durante 5 minutos y escurrimos y reservamos .

En una sarten sofreimos los dientes de ajos cortados en laminas y la cebolla bien picada y vamos removiendo hasta que veamos que la cebolla va cogiendo color y entonces añadimos los trozos de jamos y sofreimos 2 minutos en este momento añadimos las espinacas y sofreimos unos 4 minutos .

Preparacion para la bechamel , derritimos la mantequilla en un cazo mediano y añadimos la misma cantidad de harina que de mantequilla  y removemos hasta hacer una pasta en ese momento le vamos añadiendo la leche poco a poco que la leche este a  temperatura ambiente y no ejamos de remover para que no se hagan brumos , eso hasta completar el vaso de leche añadiendo una pizca de sal la pimienta negra y la nuez moscada  .

Una vez las espinacas esten terminadas las colocamos en una cazuela de barro , por encima le añadimos la bechamel y el queso rallado y lo introducimos en el horno a 180 grados .

Cuando veamos que se dora la bechamel ya esta listo para comer ..