Rape al horno .

Ingredientes : Un Rape de tamaño medio ( con la cabeza haremos el caldo que despues gastaremos para hornear ) , perejil , sal rosa del Himalaya , pimienta negra molida , vino blanco , una cebolla , patatas , un Calamar y un filete de Atun rojo .

Preparacion : En una fuente de barro colocamos las patatas peladas y cortadas igual que la cebolla , salpimentamos y añadimos un chorro de vino blanco y aceite de oliva virgen extra , ponemos la bandeja en el horno unos 20 mintos a 180 grados .

Pasado ese tiempo sacamos la bandeja del horno y le damos la vuelta a las patatas y colocamos encima el Calamar cortado en dodajas el filete de Atun cortado en 3 trozos y el Rape , le añadimos el perejil picado por encima y el caldo del pescado

( que el caldo este bien caliente ) y rociamos con el caldo todos los ingredientes , vamos observando el asado para ir dandole las vuelta al Rape y al Atun hasta que este listo para servir , bien facil y esta delicioso .