Arroz con solomillo al horno ,
Ingredientes : 250 gramos de arroz , una rama de perejil , 6 dientes de ajos , sal rosa del Himalaya , pimienta negra molida , aceite de oliva , una patata , dos tomate medianos , morcilla al gusto ( se pude poner una morcilla cortada en rodajas o una morcilla por comensal , un tomate maduro rallado , 150 gr de solomillo de cerdo y caldo de carne , el caldo de carne es el doble de arroz .
Preparación : En una sartén añadimos un poco de aceite y freímos las patatas al gusto y reservamos .
Salpimentamos el solomillo cortado en rodajas y lo sofreímos con unos dientes de ajo , cuando la carne empiece a dorarse le añadimos el tomate y terminamos de freír y reservamos .
Precalentamos el horno a 180 grados durante 5 minutos .
En una fuente de barro añadimos el arroz y repartimos bien , las rebanadas de morcillas , los ajos sin pelar , los 2 tomates cortados en rebanadas , el perejil , colocamos las patatas fritas y añadimos por encima el sofrito del solomillo con el tomate .
Calentamos el caldo de carne ( que este hirviendo ) y lo vertimos por encima de los ingredientes que están en la cazuela de barro y lo introducimos al horno que ya esta precalentado a 180 grados , el tiempo de cocción es cuando veamos el arroz que a consumido el caldo , en ese momento sacarlo del horno y dejarlo reposar unos minutos .
