Berberechos

Ingredientes : 200 gramos de berberechos frescos , unos trozos de limón , 2 hojas de laurel , 3 dientes de ajos y un chorro de vino blanco .

Preparación : En una olla ponemos todos los ingredientes y lo ponemos a cocer , cuando veamos que los berberechos se abren los retiramos del fuego escurrimos ( colamos un poco de caldo y reservamos ) le quitamos las cascaras a los berberechos lo colocamos en un plato añadiendo el caldo reservado un par de rodajas de limón y lo llevamos al frigorífico para que este fresco a la hora de servir en la mesa .