Ensaladilla Rusa : Ingredientes para tres personas: dos patatas medianas , una zanahoria , unos 50 gr de guisantes ( congelados ),  un huevo para la ensaladilla y otro para hacer la mayonesa , limón , una lata de atun en aceite , unas 12 aceitunas rellenas , una lata de anchoas pequeña , pimiento asado cortado en tiras muy finas la cantidad que creas oportuna , sal .

Se cuece el huevo , se enfria con agua y se guarda la yema , la clara se mezcla con todos los ingredientes , se cuece la patata , los guisantes , la zanahoria unos 15 minutos , se escurre y se deja enfriar , una vez fría se echa en un bol , mezclándose con los demás ingredientes se mezcla todo menos las anchoas , los pimientos rojos y la yema de huevo .

Para la mayonesa , un huevo , aceite , sal y un chorrito de limón , aceite hasta que veas que cuaje , yo le pongo un poco y voy añadiendo hasta que veo que esta a mi gusto .

En el bol con todos los ingredientes se le añade la mayonesa y se mezcla todo , se pone en un plato ( yo por ejemplo lo hago individual ) o bandeja le coloco los pimientos por encima , le rayo la yema de huevo espolvoreando por encima y colocamos las anchoas.