Ternera guisada .
Ingredientes : 300 gramos de tacos de ternera , sal , pimienta , aceite de oliva , guisantes , laurel , tomate , zanahorias pequeñas , vino blanco , pimenton y ajos opcional una ramita de romero .
Se sofrien los tacos de ternera salpimentada con unos ajos cortados en laminas y se reservan .
Freimos la cebolla bien cortada con un poco de sal , y añadimos a los dos minutos las zanahorias , los guisantes y el laurel , cuando vemos que esta al punto añadimos un poco de pimenton dulce un par de vueltas y incorporamos el tomate y una ramita de romero , lo sofrimos todo y añadimos un chorro de vino blanco y la carne que teniamos apartada .
Se acompañan con unas patatas pequenitas , que se cuecen enteras unos diez minutos y a continuacion se frien unos 5 minutos con un poco de sal y un chorro de aceite de oliva .