Arroz con bogavante

Ingredientes : Aceite de oliva , tomate triturado , pimentón dulce , ajos , cebolla , pimiento rojo , azafrán .

Caldo : Para hacer el caldo del arroz coceremos variedad de pescados de roca y reservamos .

Sofreímos el bogavante cortado en pedazos hasta que coja un color rojizo y reservamos , sofreímos el ajo , la cebolla y el pimiento , a continuación le añadimos el azafrán tostándolo un poco para sacar mas sustancia de el a continuación el pimentón un par de vueltas y el tomate , cuando este frito le añadimos el caldo del pescado , ( Es mejor hacer el caldo el día  anterior ) lo dejamos que hierva unos 10 minutos y probaremos de sal , a continuación añadimos el arroz ( yo el que gasto se cuece en 20 minutos ) Una vez que este cociendo el arroz , a mitad de cocción le añadimos los trozos de bogavante y terminamos la cocción , si te gusta seco una de arroz y tres de caldo , si te gusta caldoso cinco  de caldo .