Calabacin de ensueño .

Ingredientes : Un calabacin , un huevo , harina de trigo , sal rosa , aceite de oliva queso rayado ( al gusto ) y unas gambas .

Preparacion : Pelamos el calabacin y lo cortamos en rodajas de un cm aprox y esa rodaja la cortamos por la mitad sin terminarla de cortar del todo .

Rayamos un poco de queso de nuestro gusto , pelamos unas gambas y las picamos muy bien haciendo una pasta y reservamos .

Batimos un huevo y reservamos y ponemos la harina en un plato para rebozar .

Al calabacin le añadimos un poco de sal por ambos lados y es el momento de rellenar , en cada corte del calabacin lo rellenamos con queso y gamba y vamos colocando en un plato una vez terminado colocamos en una sarten un poco de aceite de oliva .

Pasamos cada rodaja de calabacin relleno por harina y huevo y freimos a fuego medio .