Pisto de la abuela María

Ingredientes : Medio pimiento rojo , medio pimiento verde italiano , medio pimiento amarillo , dos dientes de ajo , un calabacín una cebolla , sal , pimienta negra molida , tomate natural triturado unos 400 gramos y  aceite de oliva .

Preparación : En una sartén echamos un chorro de aceite , cortamos a dados la cebolla y los pimientos , los ajos en trozos pequeños y sofreímos  , le añadimos una pizca de sal , a mitad de sofreír le añadimos el calabacín cortado a dados y añadimos una pizca de  pimienta molida  y seguimos con el sofrito , una vez esta echo añadimos el tomate y sofreímos a fuego máximo unos tres minutos pasado ese tiempo bajamos el fuego a la mitad , para que no se queme y se vaya haciendo poco a poco , probamos de sal y listo .

Espinacas salteadas .

Ingredientes : Cuatro tallos de espinacas , medio litro de agua , 3 dientes de ajos , 150 gramos de jamón , un chorro de aceite de oliva y sal .

Preparación : Se cuecen las espinacas con un poco de sal durante 5 minutos y escurrimos , en una sartén le añadimos aceite de oliva y los ajos cortados y sofreímos a continuación le añadimos las tiras de jamón le damos unas vueltas y le añadimos las espinacas escurridas , se hacen durante unos 5 minutos y servimos .

Hamburguesas de Borcoli .

Ingredientes : Brocoli , dos huevos , pan rallado , queso , aceite de oliva y sal …

Se cuece al vapor un brocoli mediano durante 10 minutos , se deja enfriar y se machaca todo el muy bien , se le añade un poco de sal los dos huevos crudos y un poco de pan rallado y se mezcla todo muy bien , se deja reposar durante 10 minutos y hacemos las hamburguesas , una vez terminadas se rellenan por el centro de queso rallado y se tapan ( el queso al gusto )  se colocan en un plato colocando en la base pan rallado sin que se rompan ,,, a los 15 minutos les damos la vuelta y se polvorea por ese lado y ya las tenemos listas para freir ,, la verdad estan exquisitas ….

Alcachofas a mi manera

Ingredientes : Dos dientes de ajo , jamón cortado a tiras o tacos , una cebolla , perejil , agua , aceite de oliva , seis alcachofas .

Preparación : Pelar las alcachofas y el tallo  ponerlas en agua con abundante perejil para que no se pongan negras .

y dejarlas durante una hora , se escurren y se cuecen enteras durante 15 minutos , transcurrido ese tiempo se sacan y se ponen en un plato con papel absorbente para que se escurran bien y se dejan durante una hora , pasado ese tiempo se añade un poco de aceite de oliva en una sartén y se sofríen por todas partes , se le añade un poco de sal ,una vez que estén listas se depositan ordenadas en un plaque y se reservan .

Se sofríen la cebolla cortada muy menuda y el ajo bien picado , a medio freír se le añade el jamón y se termina de sofreír todo . Una vez terminado se le añade por encima de las alcachofas y plato terminado .

Escalivada

Ingredientes : Medio pimiento rojo y medio pimiento verde ( De un tamaño grande ) una cebolla , dos tomates , una berenjena , tres champiñones , dos dientes de ajo , sal , aceite de oliva , pimienta molida , tomillo y romero .

Las verduras se asan todas juntas , en el horno precalentado a 175º y se incorporan las verduras , durante 20 minutos se saca la bandeja de horno y se da la vuelta a toda la verdura y si ves que los ajos están asados los sacas y guardas vuelves a introducir la bandeja al horno y a los 20 minutos ves como va asando , la verdura que veas que esta echa la sacas y dejas que se haga toda la demás sacando la que tu veas que esta echa por que la cebolla y la berenjena tarda un poco mas . Se limpia y pela toda la verdura colocándola en una fuente y cuando este toda le añadimos la salsa por encima .

Salsa : Los dos dientes de ajos machados en el mortero con un poco de sal , el tomillo , el romero , pimienta molida , u aceite de oliva , se deja reposar durante 20 minutos si se echa por encima de la verdura y ya esta lista para comer .