Macedonia de frutas
Ingredientes : Un plátano , 3 peras pequeñas , un kiwi , una rodaja de melón , media naranja , zumo de naranja natural y zumo de piña natural .
Se pica en trozos pequeños toda la fruta , se mezcla bien , se le añade el zumo de naranja y el zumo de piña , la cantidad va al gusto yo no le echo azúcar y ya esta .
Ensaladilla Rusa : Ingredientes para tres personas: dos patatas medianas , una zanahoria , unos 50 gr de guisantes ( congelados ), un huevo para la ensaladilla y otro para hacer la mayonesa , limón , una lata de atun en aceite , unas 12 aceitunas rellenas , una lata de anchoas pequeña , pimiento asado cortado en tiras muy finas la cantidad que creas oportuna , sal .
Se cuece el huevo , se enfria con agua y se guarda la yema , la clara se mezcla con todos los ingredientes , se cuece la patata , los guisantes , la zanahoria unos 15 minutos , se escurre y se deja enfriar , una vez fría se echa en un bol , mezclándose con los demás ingredientes se mezcla todo menos las anchoas , los pimientos rojos y la yema de huevo .
Para la mayonesa , un huevo , aceite , sal y un chorrito de limón , aceite hasta que veas que cuaje , yo le pongo un poco y voy añadiendo hasta que veo que esta a mi gusto .
En el bol con todos los ingredientes se le añade la mayonesa y se mezcla todo , se pone en un plato ( yo por ejemplo lo hago individual ) o bandeja le coloco los pimientos por encima , le rayo la yema de huevo espolvoreando por encima y colocamos las anchoas. 
Espaguetis : 250 gr de pasta espagueti , agua , sal , ajos , laurel , aceite de oliva , una cebolla , dos dientes de ajo , dos tomates maduros rallados , medio pimiento rojo ,150 gr de chirlas , 100 gramos de gambas frescas .
Se cuece la pasta , con abundante agua , sal hojas de laurel y unos dientes de ajo , dependiendo de lasta la cocción que indica en el paquete , una vez cocida se escurre se le añade un chorro de aceite para que quede suelta , se le quitan las hojas de laurel y los ajos –
Sofrito : En una sarten se echa un chorro de aceite , se fríe la cebolla , el ajo y los pimientos , un poco de sal al gusto ,
cuando se vea que esta pochado se añade el tomate se sofríe durante 
unos 5 minutos a continuación se le echan las gambas y las chirlas hasta que se abran .
En un plano llano se le echa la pasta y encima de ella le echamos el sofrito con todos sus ingredientes y listo para comer , esta es mi manera de hacerlas cada cual tendrá su método , gracias .
Ingredientes : una cebolla , medio pimiento rojo , mejillones , el caldo de los mejillones , jalapeños picantes al gusto , un ajo , caldo de carne 250 ml , harina , pan rayado y aceite .
Se cuecen los mejillones y se apartan , se cuela el caldo y se reserva , se les quita una cascara y se guardan .
El sofrito: un poco de aceite y se fríen la cebolla el ajo y el pimiento , cuando vemos que esta pochado se le añaden los mejillones previamente cortados en trozos pequeños los jalapeños y el caldo de carne se remueve todo y se le añade un poco de harina para que espese , al gusto que veas que se endurece la mezcla , una vez echo se rellenan los mejillones y se pasan por pan rallado y se fríen , hasta que veas que el pan rallado coge un color de tostadito y ya los tienes , delicioso .
Migas de harina y caldo valiente
Ingredientes : Harina 500 gramos , agua 400 ml , 20 gramos de levadura de panadería , aceite 100 ml , sal al gusto , pimientos verdes , una sardina de bota salada , tocino seco al gusto , una chistorra .
Se pone el aceite el la sarten de hacer las migas ( en mi caso una sarten wok ) se fríen los pimientos , los ajos y el tocino y cuando veas que cada ingrediente esta echo, vas apartando para al final mezclarlo todo con las migas. 
La chistorra la paso por una sarten pequeña aparte , ya que suelta demasiado aceite y además rojo y no quiero que me cambie el color de las migas.
Se hace la mezcla de la harina con medio sobre de levadura de panadería, el agua y un poco de sal y se deja reposar unos minutos , después se añade al aceite de el frito y se empiezan hacer , sin parar de remover y de darles vueltas para que no se haga una masa y queden muy sueltas y un tamaño pequeño .
Caldo valiente : media cebolla mediana , una patata pequeña , una guindilla unos 5 gramos de comino , sal al gusto , agua 250 ml un diente de ajo .
Se pone un cazo en el fuego se le añade el agua , la cebolla , la patata y la guindilla , los cominos y el ajo se pica en el mortero y se le añade al resto , cocer unos 20 minutos y listo a mi me encanta este caldo para acompañar las migas , con una ensalada de pepino y tomate se le añade solo sal .
Mejillones a la vinagreta .
Unos mejillones muy naturales y con un sabor excelente .
Mejillones , pimiento rojo , pimiento verde, tomate , cebolla , aceite de oliva vinagre y sal .
Limpiar los mejillones y cocerlos hasta que se abran ( El caldo se puede colar y guardar para otra ocasión , yo lo congelo y lo tengo para hacer arroz con marisco etc. ) Se colocan en un plato .
Se trocea muy pequeño el pimiento rojo , el pimiento verde , la cebolla y el tomate ( el tomate mejor pelado ) se mezcla todo y se incorpora sal aceite de oliva y vinagre ( yo lo gasto de manzana ) al gusto .
se introduce una media hora en el la nevera para que este fresquito , se le añade por encima de los mejillones y a comer ,,, un aperitivo muy saludable y muy rico ..
Una tapita de rechupete .
Ingredientes: huevo , pan , jamon y ajitos tiernos .
Se congela un huevo fresco ( no cocido, si no, no se freirá) durante 24 horas, se saca, se le quita la cascara ( cuesta pelarlo pero paciencia y poco a poco ) y se corta en rebanadas ( yo lo corto con un cuchillo largo, colocando el filo del cuchillo en el huevo y presionando hacia abajo, colocar el huevo congelado en un paño para que no resbale) y se fríen yo saco cinco rebanadas, también se puede utilizar 5 huevos frescos de codorniz, se fríen uno por tapa , se tuestan cinco rebanadas de pan , se brasea el jamón y se sofríen los ajos tiernos .
Se colocan los panes en un plato se le añade el jamon braseado , se coloca encima un trozo de huevo frito y se adorna con los ajitos tiernos y a comer , mmmmmmm . Buen provecho .
Ensalada de Capellán
Ingredientes:
Un Capellán seco y salado , un lomo pequeño seco de Bacalao , cebolla , ñora seca , aceite , medio limón y media naranja .
Se calenta en una sarte el Capellan y el Bacalao , se saca y se desmiga en un plato se incorpora la cebolla dulce si no tenemos se añade cebolla normal pero se pone en agua una vez cortada y se le cambia el agua varias veces para quitar el picor , se le añade la ñora , el aceite , el limón y la naranja se mezcla y se deja reposar durante 30 minutos , se remueve de vez en cuando y a comer .
Ensalada de garbanzos
Ingredientes para la ensalada:
Tomate pelado , pimiento rojo , pimiento verde , media cebolla , aceitunas rellenas , un lata de atún en aceite , garbanzos cocidos .
Ingredientes para la salsa:
Aceite , vinagre , pimienta , sal , un huevo duro muy picado se mezcla todo y se incorpora a la ensalada se deja reposar unos 20 minutos, después ir removiendo de vez en cuando .
Lenguado a la menier
Ingredientes , harina , sal , leche , aceite , mantequilla , limón , perejil , caldo de carne , ,,, opcional patatas .
preparación
se sazona el lenguado , se baña en leche se harinea , y se frie , se saca y se pone en papel para secar el aceite del pescado , se cortan las patatas en rebanadas , se cuecen durante 10 minutos y luego se fríen , se pone en un plato el pescado y las patatas .
En una sartén, se pone mantequilla , se calienta y se le añade el perejil, el limón exprimido y el caldo de carne , si quedase muy caldoso se le añade un poco de harina, removemos y se lo echamos por encima al pescado y listo.