Chipirones en salsa

Ingredientes : Chipirones o calamares pequeños (medio kilo ) , 3 cebollas , dos hojas de laurel ,una guindilla , un vaso de vino blanco , pimienta ,sal , aceite de oliva .

Preparacion : Sofreir los chipirones con aceite de oliva , sal al gusto y una pizca de pimienta , el laurel , la guindilla ,durante unos minutos despues añadir las cebollas cortadas en juliana y retirar la guindilla para que no pique mucho , eso va al gusto , cuando lo veas casi hechos le añades el vino y lo vas removiendo hasta que veas que se ha evaporado el alcohol , dejarlo reposar unos minutos y servir , o se degusta como aperitivo o se sirve acompañado de unas patatas fritas y unas setas ( al gusto ) riquisimo y muy facil .