Ensalada de Capellán
Ingredientes:
Un Capellán seco y salado , un lomo pequeño seco de Bacalao , cebolla , ñora seca , aceite , medio limón y media naranja .
Se calenta en una sarte el Capellan y el Bacalao , se saca y se desmiga en un plato se incorpora la cebolla dulce si no tenemos se añade cebolla normal pero se pone en agua una vez cortada y se le cambia el agua varias veces para quitar el picor , se le añade la ñora , el aceite , el limón y la naranja se mezcla y se deja reposar durante 30 minutos , se remueve de vez en cuando y a comer .
