Arroz my way .
Ingredientes : 250 gramos de arroz , 1 litro de caldo de verduras , 1 cebolla picada , 1 tomate rallado , 300 gramos de costilla de cerdo , 2 ramas de perejil , 100 gramos de judias frescas finas , 2 alcachofas , medio pimiento verde italiano . un cuarto de pimiento rojo , 100 gramos de setas de cardo , 50 gramos de guisantes frescos , pimenton rojo dulce , sal rosa y aceite de oliva .
preparacion : Sofrio la costilla de cerdo cortada al gusto con una pizca de sal , cuando esta le añado los pimientos cortados en tiras , la alcachofa bien pelada , las judias verdes frescas troceadas , la cebolla picada y los guisantes y sofrio todo .
Una vez todo bien sofrito le añado el perejil las setas troceadas y el pimenton y sofrio durante 30 segundos y es momento de añadir el tomate rallado natural , lo sofrio un par de minutos y añado el caldo de las verduras que llevaba curcuma un poco de sal y romero bien colado .
Ya añado el arroz , lo llevo a cocer fuerte durante 10 minutos , 8 minutos a fuego medio y despues de ese tiempo lo dejo reposar unos minutos y a comer .
