Mejillones a la vinagreta .

Unos mejillones muy naturales y con un sabor excelente .

Mejillones , pimiento rojo , pimiento verde, tomate , cebolla , aceite de oliva vinagre y sal .

Limpiar los mejillones y cocerlos hasta que se abran ( El caldo se puede colar y guardar para otra ocasión , yo lo congelo y lo tengo para hacer arroz con marisco etc. ) Se colocan en un plato .

Se trocea muy pequeño el pimiento rojo , el pimiento verde , la cebolla y el tomate ( el tomate mejor pelado ) se mezcla todo y se incorpora sal aceite de oliva y vinagre ( yo lo gasto de manzana ) al gusto .

se introduce una media hora en el la nevera para que este fresquito , se le añade por encima de los mejillones y a comer ,,, un aperitivo muy saludable y muy rico ..