Lenguado a la menier

Ingredientes , harina , sal , leche , aceite , mantequilla , limón , perejil , caldo de carne , ,,, opcional patatas .

preparación

se sazona el lenguado , se baña en leche se harinea , y se frie , se saca y se pone en papel para secar el aceite del pescado , se cortan las patatas en rebanadas , se cuecen durante 10 minutos y luego se fríen , se pone en un plato el pescado y las patatas .

En una sartén,  se pone mantequilla , se calienta y se le añade el perejil,  el limón exprimido y el caldo de carne , si quedase muy caldoso se le añade un poco de harina, removemos y se lo echamos por encima al pescado y listo.